Equipes S/A

Caros e Caras,
Paz e saúde!

Cinco anos atrás, o diretor presenteava os novos contratados com uma fábula sobre a equipe italiana de remo. Aos estrangeiros, como forma de esclarecer sobre um comportamento típico da maioria dos italianos. Aos italianos, para que tivessem mais atenção quanto a importância do trabalho de grupo.

A equipe italiana de remo

Todos os anos acontece uma competição entre uma equipe de remo italiana e uma japonesa. São oito pessoas em cada barco, com regras, percurso e limites do equipamento bem definidos.

Os organizadores italianos estão muito preocupados, pois a cada ano a equipe deles perde com uma diferença maior, em relação ao ano precedente. Na penúltima edição da competição, a equipe japonesa chegou um quilômetro à frente. Decidiram que era hora de mudar alguma coisa.

Inicialmente substituíram todos os componentes e esclareceram aos novos participantes a função de cada um. A equipe foi montada da seguinte forma: um remador, um supervisor de remo, um orientador, um gerente de equipamento, um navegador, um supervisor de navegação, um inspetor geral e um presidente da equipe, que acabou sendo obrigado a acumular a função de comandante do barco, em respeito ao limite máximo de oito pessoas por equipe.

Todos se concentraram e treinaram com afinco, estudando estratégias, variações meteorológicas, percursos alternativos e táticas modernas. No mesmo ritmo, o remador treinava oito horas por dia. Quatro horas de remo e outras quatro alternadas entre exercícios específicos e teoria de remo. Numa demonstração de empenho, os organizadores contrataram um consultor para manter a união e a moral alta da equipe.

Perderam a última competição com uma diferença de três quilômetros. O barco dos japoneses há anos conta com as mesmas pessoas, tendo um ancião ao comando e ditando o ritmo através de um pequeno tambor de som grave, enquanto os outros sete remam obedecendo o ritmo cadenciado e veloz.

Imediatamente o remador italiano foi demitido por escasso resultado, não tendo alcançado o objetivo estabelecido. Aos outros membros, foram reconhecidos o esforço e aplicação e todos os sete receberam um bônus em um jantar de confraternização, onde os organizadores aproveitaram para estabelecer as modificações e as novas metas a serem atingidas no ano seguinte. Ao comandante foi presenteada uma miniatura do barco italiano e todos terminaram a noite com a sensação do dever cumprido, apesar de lhes ter faltado a vitória.

Atualmente a equipe italiana oficializou a contratação de um novo remador, e estão analisando materiais alternativos para a construção de um novo barco.

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Cumprindo a segunda promessa, aqui vai uma receita para o inverno brasileiro. Lembrem-se que a cozinha italiana conta com entrada, primeiro prato, segundo prato e sobremesa (no mínimo). Essa receita é de um primeiro prato, que é sempre uma massa ou risoto. O segundo prato fica por conta de cada um. Outra coisa, assim como feijão não combina com peixe, queijo ralado também não. Mas como essa receita leva molho branco e peixe defumado, o queijo ralado pode ser admissível, mas em pequena quantidade. Lembrem-se de deixar a massa ligeiramente crua, para que esteja ao dente no prato. Quanto ao vinho, poderia sugerir um verdicchio ou um vinho branco não muito marcante, como um Pinot Griggio, por exemplo.

Ingredientes:
Massa – de preferência uma massa curta que possua cavidades para reter o molho.
Farinha de trigo
Leite morno
Manteiga
Caldo Knorr
Sal
Salmão defumado – considere 30 gramas por pessoa

Dissolver o caldo Knorr na água do macarrão ainda fria e adicionar o sal. Levar a água ao fogo. Em uma frigideira grande (grande!) colocar uma colher de manteiga e adicionar o salmão defumado previamente desfiado. Quando a manteiga derreter completamente, desliguar o fogo e reservar. Em um panela, deixar derreter um colher de manteiga com duas colheres rasas de farinha de trigo, misturando sempre. Trabalhar com o fogo baixo. Quando a manteiga com a farinha estiverem bem misturadas, ir juntando o leite morno aos poucos, sem deixar de misturar. Adiconar o resto do leite e apagar o fogo antes da fervura. Escorrer a massa e (não precisa escorrer toda a água) e misturar ao salmão na frigideira. Adicionar o molho, misturar e servir.

Vão treinando. Quando eu for ao Brasil prometo dar minha nota a cada um. E caprichem na sobremesa.

Ciao.