Lição de italiano – nomes de vegetais

Piada velha: o alemão, depois de cinco dias só comendo misto quente (a única coisa que sabia em português), decidiu observar o cidadão na mesa ao lado e pedir algo diferente. Era sábado e o vizinho pediu feijoada. Quando a feijoada chegou, o alemão estalou os lábios e pediu ao garçon: “Feijoada!!!”. O garçon peguntou: “Completa ou meia porção?” E o alemão – quase chorando: “misto quente.”

Dia desses assisti uma cena angustiante: um casal que recusava o prato de salada que tinham escolhido. O garçon não entendia nada e tentava explicar que era o pedido deles, mas pela cara e pelos gestos da senhora, deduzi que ela era alérgica a algum vegetal ali presente. Obviamente não falavam italiano nem outra língua que o garçon fingia saber.

A proprietária bem que tentou ajudar, convidando o casal para ir até a cozinha  escolher o que comer, mas o casal pareceu sinceramente constrangido e preferiu ir embora. Só não conseguiram pagar, impedidos pela dona.

Em época de smartphone e wifi ovunque (em todo lugar, em qualquer lugar), não tem muito sentido andar com dicionário bilíngue. A menos que você – como eu – ainda não tenha aderido à moda da conexão full time e prefira o cheiro dos livros. Ainda que seja um dicionário bilíngue. E se esse é o seu caso, aqui vão as traduções de alguns vegetais e temperos disponíveis nos restaurantes italianos, que podem variar de região a região.

Aglio – alho

Anguria, cocomero – melancia

Barbabietola, bietola – beterraba

Carota – cenoura

Cetriolo – pepino

Cipolla – cebola

Cipollotto – cebolinha

Contorno di verdure – porção de abobrinha, berinjela e pimentão

Coriandolo – coentro

Cumino – cominho

Lattuga – alface

Macedonia – salada de frutas

Mais, granoturco – milho

Mela – maçã

Melanzana – berinjela

Oliva – azeitona

Pepe nero – pimenta do reino

Peperoncino – pimenta

Peperone – pimentão

Pomodoro – tomate

Prezzemolo – salsinha

Rapanello – rabanete

Rosmarino – alecrim

Sedano – salsão

Spremuta – suco (de laranja ou limão), difere do succo di frutta = produto industrializado

Zucca – abóbora

Zucchina – abobrinha

Lembrei de dizer que é errado incluir numa receita o termo pecorino, como se pecorino fosse um tipo especial de queijo. Não é. Pecorino é queijo de leite de ovelha (pecora, em italiano) e existem diversos tipos. O pecorino romano, por exemplo, é mais salgado que um queijo de mesa e serve para ralar sobre a massa. Nem mesmo a simples indicação da marca resolve, pois existem produtores que fabricam diversos tipos de queijos, que são classificados como: fresco ou Tuma; Primosale; Secondosale ou semi-stagionato; stagionato.

E você deve estar se perguntando: “E que diacho pecorino tem a ver com os nomes dos vegetais?” Simples: a ovelha se alimenta exclusivamente de vegetais e o leite dela é um concentrado daqueles vegetais. Ou foi a minha rabugisse que não resitiu.

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