Jantarzinho

Pois sim que vou tolerar outra dessa. Vai ser a primeira e última vez que fazemos um jantar assim, pelo menos na minha casa. Se ela passou uns meses na Espanha e voltou com essa novidade de dividir o jantar, com cada um trazendo um prato e dizendo que isso é moda por lá, ou ela volta a ser italiana, ou que volte para a Espanha. Na minha casa cozinho eu. Vou fazer um linguine al gorgonzola de virar os olhos, ninguém vai nem dar bola para o escalopinho de frango com molho de limão que ela vai trazer. Qual era mesmo a proporção? 100 gramas de massa crua por cabeça? E porquê então as embalagens são de 250 gramas? Já sei, vou usar 750 gramas de linguine. Como somos em seis, todos vão se empanturrar e o frango dela vai sobrar todo. Leite morno. 150 gramas de manteiga no fogo baixo. Cadê a colher de pau? Pronto. Vou misturando a farinha de trigo na manteiga aos poucos até começar a dourar. Esperta é a Illaria: “trago uma torta da Galletti e uma garrafa de Moscato para a sobremesa.” Parece que também não gostou da novidade, mas a Illaria sempre traz uma torta da Galletti, que são as melhores. Misturo o leite na farinha com manteiga sem parar de mexer, que é para não embolar, como só eu sei fazer. Aliás, vou adotar a ideia de dividir o jantar sempre que for na casa dela, que pizza dura e sem sabor não é jantar. Nem aquela lasanha insossa que ninguém suporta. 250 gramas de gorgonzola antes que o leite comece a ferver. Pronto. Enquanto o queijo derrete vou abrir as duas garrafas de Barolo, ralar o parmigiano e colocar a água do macarrão no fogo. Daqui a meia hora eles tocam a campainha e aí eu coloco a massa para cozinhar. Cadê o Giorgio que não chega? Ele bem que podia vir mais cedo e tomar banho antes do pessoal chegar… Uma mexidinha no molho, prova… Hum…. Uma delícia! Agora é só apagar o fogo, cobrir a panela e esperar. Por segurança, vou deixar um pouco de leite para quando for esquentar o molho. Com o macarrão pronto, é só despejar tudo sobre a massa e misturar bem. Aposto que ela passou o dia para fazer o bendito frango, como sempre. E que vai sobrar tudo. Como sempre. A minha massa simples, com um toque de classe, é que vai encher a barriga deles. E a torta da Galletti.

Lá ri lará…

.